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联合国拟推广昆虫食品以减少温室气体排放量_新闻中心_新闻中心

时间:2024-05-17 03:47编辑:admin来源:开元ky99988官网当前位置:主页 > 开元ky99988官网花卉大全 > 水生植物 >
本文摘要:北京的一个摊位,卖蝎子串的中国妇女等候顾客光临。那里卖的都是用食用油炸的美食。 图片来源:Claro Cortes/Reuters 气候变化日益恶化,世界人口不断增长,联合国粮农组织正在考虑推广昆虫食品,替代家畜肉食,以减少温室气体排放量。每次拯救一小块地球,并不意味着要减少肉类美食。一项新的研究表示:其诀窍也许就是改变我们的食物——转向昆虫和其它令人害怕的小爬虫。 越来越多的家畜,如牛、猪和羊,占居了世界上三分之二的农田,产生20%造成全球变暖的温室气体。

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北京的一个摊位,卖蝎子串的中国妇女等候顾客光临。那里卖的都是用食用油炸的美食。

图片来源:Claro Cortes/Reuters 气候变化日益恶化,世界人口不断增长,联合国粮农组织正在考虑推广昆虫食品,替代家畜肉食,以减少温室气体排放量。每次拯救一小块地球,并不意味着要减少肉类美食。一项新的研究表示:其诀窍也许就是改变我们的食物——转向昆虫和其它令人害怕的小爬虫。

越来越多的家畜,如牛、猪和羊,占居了世界上三分之二的农田,产生20%造成全球变暖的温室气体。结果,联合国以及高层人物要求我们减少食用肉类,并着手进行寻求替代品的研究。联合国粮农组织在正式考虑有关食用昆虫的政策文件。

2008年,粮农组织在泰国举行了以此为主题的会议,并计划于2013年召开世界大会。阿诺德·冯·赫斯教授是荷兰瓦格宁根大学昆虫学家,也是联合国文件作者。他表示,吃昆虫有各种有利之处。

他说,“现在存在着肉食危机。到2050年,世界人口将由现在的60亿发展到90亿,我们知道,人们在消费更多的肉食。20年前人均消费量为20公斤,现在是50公斤,20年后将达到80公斤。

如果继续这样下去,我们将需要另一个地球。”冯·赫斯是吃昆虫的热心家,作为联合国粮农组织的顾问,他的异想天开不会被忽略。“世界上大多数地区已经开始吃昆虫了。”他指出,“只有西方世界还没有开始吃。

对此,我们有心理上的问题。我不知道这是为什么,因为我们吃虾,而它们有相当类似之处。”这种饮食的优点包括高蛋白质、维生素和矿物含量。

最近,冯·赫斯和同事丹尼斯·奥宁克斯一起进行的研究证明,养殖昆虫产生的温室气体远比养殖家畜低。饲养常见的食用昆虫(如蝗虫、蟋蟀和膳食蠕虫)所排放的甲烷比家畜排放的少10倍。

这些昆虫产生的另一种温室气体一氧化二氮少300倍,而且排放的氨气(由饲养猪及家禽产生的污染气体)更少。冯·赫斯说,昆虫是冷血生物,能极有效地将植物体转变为蛋白质。

此外,他认为其健康风险也更低。他承认,让西方人吃昆虫是强行推销:如何烹饪非常重要,你必须做的非常可爱,以克服令人恶心的因素。我们知道,世界各地80%的国家选择了一千多种可食用昆虫。这些昆虫在热带最受欢迎,因为它们在那里能长得很大,而且很容易收集。

粮农组织在泰国曼谷的农业专员帕特里克·杜斯特主办了2008年的大会。杜斯特帮助老挝建立了昆虫养殖项目粮农组织项目,并于4月起动。这个项目涉及到转变跨边界的泰国境内15,000名家庭蝗虫养殖者的技能。

“在老挝,有许多较大奶牛业的支持者,目的是改善缺钙的现象。”杜斯特说。他最喜欢吃的是油炸黄蜂——“很酥脆,是一种不错的小吃”。

“不过,亚洲人大都不耐受乳糖,这有点不可思议。”他说,蝗虫和蟋蟀富含钙质,老挝90%的人在某一时刻吃过昆虫。他表示,粮农组织将优先考虑在已经接受昆虫饮食,但由于西方文化的影响已经处于衰退中的地区推广昆虫饮食。他还考虑到,这样的推广可能提供生计,保护森林,因为人们在那里收集了许多野生昆虫。

“我可以看到一步一步更广泛实施的进程。”首先,昆虫可能用来喂养饲养动物,如鸡和鱼,它们本来就吃虫子。此外,它们可以用作作料。

冯·赫斯补充道:“我们正在考虑把昆虫肉磨碎制成某种肉饼,这样西方人更容易接受。”保罗·库克是英国少有的食用昆虫供应商之一,在布里斯托尔经营Osgrow企业。然而,无论如何推销或介绍,人们都不相信库克,认为他们永远不过是个新奇事物。“它们是有趣的元素……但是我看它永远不可能在英国大规模流行起来。

”地方美食泰国佳肴包括油炸巨型红蚂蚁、蟋蟀和六月鳃角金龟哥伦比亚:油炸或盐渍“脂肪尾”蚂蚁是受欢迎的小吃巴布亚新几内亚:香蕉叶中的西米幼虫是当地佳肴加纳:人们收集翅白蚁,油炸、烤制或制成面包食用日本佳肴包括糖里的水生苍蝇幼虫和甜草蜢墨西哥:把龙舌兰蠕虫放在玉米粉圆饼中吃,草蜢烤着吃来源:卫报。


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